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NPO法人アンチエイジングネットワーク理事長が、『アンチエイジングな日々』を
軽快な筆致でつづります。 どうぞお気軽にコメントをお寄せください。
チーズケーキは勿論カーネギーデリ
ワッフルならベルギーと言ったが、チーズケーキは?
言うまでもなくニュー・ヨークのカーネギー・デリだ。
ついでに言うならば、ここはパストラミ・サンドウィッチも絶品だ。
残念だがチーズケーキについては、いま日本では本物にはありつけない。
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だが昔は東京にも「本物のチーズケーキ」を出す店が一軒だけあった。元の防衛庁、今のミッドタウンのあたりに、ユダヤ人の名物小母さんが自分の名前をつけたアナ・ディンキンズというコーシャ・レストラン(ユダヤ料理)だ。ガラッパチ小母さんで、ちょっとでも料理を残すと、“こんなおいしいものを!”とこっぴどく怒られたものである。

ところで僕が、「本物の」と言ったのは,ベークトチーズケーキのあのモクモク感である.ま、強いて言えば、東京アメリカンクラブの奴が合格点だろうか。
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by n_shioya | 2013-11-17 22:24 | 食生活 | Comments(0)


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