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NPO法人アンチエイジングネットワーク理事長が、『アンチエイジングな日々』を
軽快な筆致でつづります。 どうぞお気軽にコメントをお寄せください。 |
NHKの「プロフェッショナル」を観ていると、世間には色々な分野の、又色々なタイプのプロがいるものだと感心させられる。
昨日はウィーンのお菓子、特にザッハトルテの名人だった。甘い物好きには堪えられない話しである。 彼は若くしてお菓子修行を志し、単身ドイツに渡る。が、名門ホテルでの研修は挫折の連続だった。 どうしてもパン生地が上手く作れない。失敗の連続だが、言葉が不自由で仲間も助けてくれない。 そこへある朝、ホテルの総料理長が現れた.彼にとっては雲の上の存在である。だが総料理長は一日付きっきりで彼を指導し、その失敗の原因を手取り足取り教えてくれた。 そして最後に 「弟子の失敗は指導者の失敗だ」 と励ましてくれたと言う。 やがて日本に帰り,ウィーン菓子の工房を立ち上げ、総料理長の教えを体して弟子の育成に励み、今では30人近い弟子達が日本中で活躍していると言う。 「弟子の失敗は指導者の失敗だ」 凄い言葉である。 23年に及ぶ教授時代、一度でもそう思ったことがあっただろうか。 我が身を省み、恥ずかしく又悔しくも思った。 出来ることならその精神でもう一度教授職をやり直してみたい。 「ご冗談を.勘弁してください」と弟子に言われるのは必定だが。
by n_shioya
| 2014-02-04 20:14
| コーヒーブレーク
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塩谷信幸
1931年生まれ
東京大学医学部卒業 北里大学名誉教授 北里研究所病院形成外科・美容外科客員部長 AACクリニック銀座 名誉院長 NPO法人アンチエイジングネットワーク理事長 見た目のアンチエイジング研究会代表世話人 東京米軍病院でのインターン修了後、1956年フルブライト留学生としてアメリカに渡り、オルバニー大学で外科を学ぶうちに形成外科に魅了される。数年の修業の後、外科および形成外科の専門医の資格を取得。 1964年に帰国後、東京大学形成外科勤務を経て、1968年より横浜市立大学形成外科講師。1973年より北里大学形成外科教授。 1996年に定年退職後も、国際形成外科学会副理事長、日本美容外科学会理事として、形成外科、美容外科の発展に尽力している。 現在は、北里研究所病院美容医学センター、AACクリニック銀座において診療・研究に従事している。 >>アンチエイジングネットワーク >>NPO法人創傷治癒センター >>医療崩壊 >> 過去のブログはこちら(2005年5月26日~2006年5月26日)
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