筋金入りのベジタリアン

菜食主義者をベジタリアンと言うが，それにもグレードがあることを今日勉強した。
普通の菜食主義者は牛乳は許容するか除外はしないが、ヴェーガンと呼ぶ種族は牛乳だけでなく乳製品全てを拒否する。
そのヴェーガンのレストラン，チョイスを運営するのが，形成外科医の鈴木春恵先生であることは皆様ご承知でしょう。
実は僕は以前書いたように玄米菜食の父親の方針で，肉やチョコレートやキャラメルと無縁な悲惨な幼児体験のトラウマを引きずっている。
そのため菜食主義には敵意を保ち、身体に良いというだけで食う気をなくすというひねくれた，アンチアンチエイジング人間である。

だが、どうだろう。今日のヴェーガン料理は癪だが素晴らしく美味しい。そうと言われなければ，極上の美味なランチとして楽しんでしまったろう。
その吟味はされるが限られた食材で、あれだけの味を造り出す妙技には目から鱗の感があり，脱帽！

フォトは鈴木春恵先生と抗加齢指導士の坂井望紗都さんに支えられた末期高齢者。